Dolgo 2020
7,4 %
500ml
La Dolgo est une pommette plantée au verger. En 2020 nous en avons assez récoltée pour remplir de jus presque toute une barrique. Un petit ajout de jus de McIntosh pour être au ras du trou de bonde et le tour est joué. Cette barrique est restée deux ans sans ouillage. Autrement dit aucun ajout de cidre n’est venu balancer la perte de liquide due à la porosité du bois.
L’acidité vive de la Dolgo est désormais rendue délicate au milieu d’une belle douceur oxydative.
Ramassage de votre commande directement à la cidrerie.
7,4 %
500ml
La Dolgo est une pommette plantée au verger. En 2020 nous en avons assez récoltée pour remplir de jus presque toute une barrique. Un petit ajout de jus de McIntosh pour être au ras du trou de bonde et le tour est joué. Cette barrique est restée deux ans sans ouillage. Autrement dit aucun ajout de cidre n’est venu balancer la perte de liquide due à la porosité du bois.
L’acidité vive de la Dolgo est désormais rendue délicate au milieu d’une belle douceur oxydative.
Ramassage de votre commande directement à la cidrerie.
7,4 %
500ml
La Dolgo est une pommette plantée au verger. En 2020 nous en avons assez récoltée pour remplir de jus presque toute une barrique. Un petit ajout de jus de McIntosh pour être au ras du trou de bonde et le tour est joué. Cette barrique est restée deux ans sans ouillage. Autrement dit aucun ajout de cidre n’est venu balancer la perte de liquide due à la porosité du bois.
L’acidité vive de la Dolgo est désormais rendue délicate au milieu d’une belle douceur oxydative.
Ramassage de votre commande directement à la cidrerie.